Güncel ve Genel Bilgi Desteği

Lokum oldu ‘lokumi’

Yazar aSh

 
Lokumu ‘lokumi’ adıyla AB’ye tescil ettirmek için harekete geçen Rumlar, fazla uğraşmayacak gibi görünüyor.

Çünkü Türkiye, 6 aylık itiraz süresi boyunca resmi bir girişimde bulunmadı!

Türkiye’nin en ünlü şekerlemesi olan lokum, Avrupa Birliği tarafından tescillenmek üzere. Ancak “Türk lokumu” adıyla değil, Rumların girişimiyle “lokumi” adıyla…
Lokumu “lokumi” adıyla AB’ye tescil ettirmek için harekete geçen Rumlar, isteklerini elde edecekler gibi görünüyor, çünkü Türkiye, 6 aylık itiraz süresi boyunca bu konuda resmi bir girişimde bulunmadı. Yakında lokumun, bir Rum şekerlemesi olarak ve “lokumi” adıyla AB’deki tescil işlemi tamamlanacak.

Konuyu AP gündeme getirdi
Bu konuyu işleyen AP, abonelerine konunun Türk ve Rum taraflarının görüşlerinin yer aldığı bir haber geçti. Habere göre, Adana’da lokumculuk yapan Adnan Özdoğru “Yıllardır dünya pazarında Türk lokumu Türk tatlısı (Turkish delight) adıyla bilinir. Rumlar lokumun nasıl yapıldığını bile bilmez” dedi. Güney Kıbrıs Rum Kesimi’nde “lokumi” işiyle uğraşan George Gabriel ise “Kimse lokumiyi kendisinin ilan edemez” diyerek Türkiye, Kıbrıs, Yunanistan ve Lübnan’da lokumun aynı tarifle hazırlandığına dikkat çekti.
Lokum, ana hammaddesi olan nişasta ve şekerin kazanlarda yüksek ısıda kaynatılmasıyla yapılıyor. Bu işlem sayesinde lokum, jelatinimsi ve çiğnenebilir kıvamını kazanıyor.

‘Boğaz rahatlatan’

Osmanlıca rahat ul-hulküm yani ‘boğaz rahatlatan’ kelimesinden türeyen lokum, 15. yüzyıldan beri Anadolu’da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaştı.

MİLLİYET

Bu yazı toplamda 1433, bugün ise 0 kez görüntülenmiş