Güncel ve Genel Bilgi Desteği

Çiğ Köfte Tarifi (Adana Usülü)

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yaşam

MALZEME LİSTESİ
2 su bardağı ince bulgur (köftelik),
100 gr. soğan, (1 orta boy),
3 adet orta boy domates,
Acı kırmızıbiber,
Kimyon, Karabiber,
1 Çorba kaşığı biber salçası,
250 gr. tamamen yağsız dana kıyması, (3 kez çekilmiş)
Tuz,
Marul veya yeşil salata yaprakları veya lavaş

YAPILIŞI
Soğanı ve kabukları soyulan domateslari rendeleyin. Bulgur, rendelenmiş soğan ve domatesi, acı kırmızıbiber, kimyon ve karabiber ile salçayı, elinizi ara sıra ılık suya batırarak, bulgur yumuşayıncaya kadar iyice yoğurun. en az yarım saat sonra Kıymayı ilave edin. Tuzunu katın. Malzemenin tümü birbiriyle iyice kaynaşıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
devamı »

Bu yazı toplamda 11536, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Önden çarptı, arkadan içeri girdi

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yaşam

Ankara’da görenleri hayrete düşüren bir kaza meydana geldi. Alınan bilgiye göre, kaza Ankara-İstanbul yolu Şaşmaz mevkiinde meydana geldi. Yaya geçitlerinin uzak olması nedeniyle trafik akışının hızlı olduğu bölgeden yolun karşısına geçmeye çalışan Suna Gülten ve Ülkü Gülışık isimli yayalara, İstanbul yönünden Ankara yönüne gitmekte olan sürücüsünün ismi alınamayan 06 ATC 34 plakalı araç çarptı.

Çarpmanın etkisiyle iki yaya da havaya fırladı. Yayalardan biri orta refüje düşerek burada hayatını kaybetti. Diğer yaya ise kendisine çarpan aracın durmasıyla birlikte hızla yere doğru düşerek aracın arka camından içeriye girerek yaşamını yitirdi. Feci şekilde ölen yaya uzun süre düştüğü yerde çıkartılamadı.
devamı »

Bu yazı toplamda 1507, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yaşam

2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişme Süresi: 15 dakika

Malzemeler:
200 gr. kuşbaşı et
2 patlıcan
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanları ateşte közleyin.
Patlıcanların kabuklarını çıkarın, ufak ufak doğrayın. Sarımsaklı yoğurtla patlıcanları, patlıcanlar iyice ezilene kadar karıştırın. Etleri şişe takarak pişirin. Kızarıp piştikten sonra ufak ufak doğrayın.
Yoğurtlu patlıcanı etlerin üzerine döküp süsleyin.

Bu yazı toplamda 7542, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Kurabiyeler – Kurabiye Tarifleri

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yaşam

Malzemeler:

1 çorba kaşığı tereyağ (yada margarin)
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
yarım çubuk vanilya
200 gr acıbadem bisküvisi
yarım limon
3 yumurta

6 Kişilik

Hazırlanışı : İçine çubuk vanilyayı koyduğunuz sütü ıstın. Sonra vanilya çubuğunu çıkarın, kurulayıp kaldırın. Diğer birr kapta toz şekerle yumurtaları çırpın ve karıştırarak bir kerede vanilyalı sütü ilave edin. Mikserde acıbadem bisküvilerini toz haline getirip karışıma katın Daha sonra da limon suyunu ekleyin. 18-20 cm. çapındaki bir kalıbı yağladıktan sonra acıbademli kremayı dökün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 45 dakika kadar benmari usulü pişirin. Bıçağın ucunu tatlıya batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçağın ucu temiz çıkarsa tatlınız pişmiş demektir. Pudingi soğuttuktan sonra buzdolabına koyun çıkarıp servis tabağına alın. Dilerseniz süsleyip, servis yapın.

Bu yazı toplamda 4184, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Kandil Simidi

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yaşam

Malzemeler:

• 250 gr yumuşak margarin veya tereyağı
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı mahlep
• 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı (akı ayrılacak)
• Aldığı kadar un (5 – 6 su bardağı bardak)

Üzerine için:

• 1 yumurta akı, çırpılmış
• Susam

Hazırlanışı: Hamur için tüm malzemeler karıştırılır, un azar azar eklenir. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilene kadar yoğurulur, halka şekli verilip, fırça yardımıyla önce yumurta akı sonra da susama sürülür, yağlanmış tepsiye dizilir 170 derece fırında üstü hafif kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Bu yazı toplamda 1223, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Sebzeli Güveç

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yaşam

MALZEMELER
2 Havuç
2 Büyük Patates
2 Kırmızı Dolmalık Biber
2 Sarı Dolmalık Biber
2 Kabak
2-3 Diş Sarmısak
Kızartmalık Yağ
1 Limon
8 Çorba Kaşığı Sirke
8 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI
Patates ve havuçların kabuklarını soyup yıkayın. Havuçları uzunlamasına dörde bölün. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Her ikisini tuzlu suda 4 dakika kadar başlayın. Patatesleri sudan çıkarıp süzülmesini bekleyin.
Biberleri yıkayıp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra altı dilime böün. Kabağı iyice yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın. Sarmısağı soyup dilimleyin.
Büyük bir tavada yağı kızdırıp sebzeleri sarmısakla birlikte hafifçe kavurun. Sonra fazla derin olmayan bir servis tabağının içine yan yana yerleştirin.
Limonun suyunu sıkın. Bir kasede limon suyu, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerinde gezdirin. Sebzeli güvecin üzerini örterek bir gece buzdolabında bekletin.
Sebzeli güveci servis yapmadan önce dilediğiniz gibi şekiilendirin. Dilerseniz farklı baharatlarla tatlandırın.
Kalorili yemeklerden kaçınanlar güvece katılan sebzeleri farklı şekillerde pişirebilirler. Örneğin sebzeleri haşlayabilirsiniz veya bir güveç kabına alıp fırında pişirebilirsiniz.

Bu yazı toplamda 1365, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Elmalı Milföy Tatlısı

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yaşam

Malzemeler-İçindekiler

Yarım kilo elma
1 paket milföy hamuru
50 gr tereyağı
100 gr ceviz
1 çay kaşığı tarçın
100 gr pudra şekeri
Üzeri için; galeta unu
devamı »

Bu yazı toplamda 1315, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Kadınbudu Köfte

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yaşam

MALZEMELER
1 baş soğan
4 adet yumurta
1 kg koyun kıyma
1.5 su bardağı su
1 kahve fincanı pirinç
1 çorba kaşığı margarin
1.5 su bardağı zeytinyağ
2 kahve kaşığı karabiber
1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
tuz

8 Kişilik
devamı »

Bu yazı toplamda 8002, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Yalancı Profiterol

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yaşam

MALZEMELER
1 kahve fincanı rendelenmiş bitter çikolata
1 paket bitter çikolata dört bardak süt
1 kahve fincanı kıyılmış şam fıstığı
1 paket çikolatalı puding
1 adet paskalya çöreği
1 paket krema

HAZIRLANIŞI
Hazır pudingi sütle kaynatın ve içine iri parçalara böldüğünüz paskalya çöreğini atıp on beş-yirmi dakika kadar pişirin. Servis tabağına alınırken içine fıstıkları ilave edin. Bir kahve cezvesinde yarım fincan su ile kaynattığınız çikolatayı çörekli puddingin üzerine dökün. Soğuduğunda üzerini buzdolabında iki gün beklettiğiniz krema ve rendelenmiş çikolata ile süsleyip servis yapın.

Bu yazı toplamda 1324, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bechamel Sos

Yazar jawscod2 | 27.03.2008 | Kategori Yaşam

Servis 4 kişilik
İçindekiler
14 fincan yağ
14 fincan un
500ml süt
Bir tutam nutmeg
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Bir tencerede orta derece ısıda yağı erit unu içerisine karıştır. Sütün tamamını kat devamlı olarak karıştır ta ki karışım kaynamaya başlayana kadar karıştır. Tuz ekle ısıyı düşür 20dk kadar daha arada sırada karıştırarak pişir. Ocaktan al tadına bak gerekliyse bir miktar tuz ekle karabiber ve nutmeg kat. Eğer karışım koyu ise bir miktar daha süt ekle. Eğer karışım sıvı ise tekrardan ocakta bir miktar yağ ve aynı ölçüde un ilave et ve devamlı karıştır ve ocaktan al. Kullanıldığı Yerler: Peynirle pişen yemeklerde, suflelerde kullanılır. (Kaynak : mutfakzevki.net)

Bu yazı toplamda 1880, bugün ise 1 kez görüntülenmiş