Güncel ve Genel Bilgi Desteği

KİREMİTTE ÇUPRA

Yazar ahmetodabasoglu | 23.02.2008 | Kategori Yaşam

Tarih: 26/12/2007

MALZEMELER:

2 çupra
2 domates
3 biber
2 defne yaprağı
4 diş sarımsak
mantar
yarım limon
zeytinyağı
tuz.tane karabiber
HAZIRLANIŞI:
Pulları ve içi temizlenmiş balıklar kiremite alınır.üzerine defne
yaprağı tane karabiber,sarımsak, mantar, biber, halka doğranmış
limon ve en üste de doğranmış domatesler konur.üzerine zeytinyağı
ve tuzu da ilave edilir.hiç su koymadan fırına verilir.pişince
üzerinde maydanoz ile servis yapılır.

Bu yazı toplamda 1269, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Yazar ahmetodabasoglu | 23.02.2008 | Kategori Yaşam

ETSİZ ÇİĞKÖFTE:
2 su b. köftelik bulgur
2 soğan
1-2 diş sarımsak
2 çorba k. domates salçası
2 çorba k. biber salçası
2 çorba k. zeytin yağı
pul biber
karabiber
kimyon
5-6 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına isotu alın.Üzerine soğanı rendeleyin.
Üzerine ince kesilmiş sarımsakları ekleyin.
Üzerine domates ve biber salçası ekleyin.
Baharatları ekleyin.2 su bardağı bulguru ekleyin.Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.Elinizle yoğurun.Servis tabağına etsiz çiğ köfteyi alın.Üzerine taze soğan ve maydonoz ekeleyin.Kıvırcık ile servis edin.

Bu yazı toplamda 2134, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

HARPUT KÖFTE

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

HARPUT KÖFTESİ
yarım kg kıyma
1 kuru soğan
1 su b. ince bulgur
1 çorba k. salça
1 çorba k. biber salçası
mor reyhan
yarım demet maydanoz
sos için:
1 çorba k. salça
1 çorba k. tereyağı
tuz,pulbiber
su
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına kıymayı alın.Üzerine 1 su bardağı
ince bulguru ekle.Üzerine domates salçayı ve biber
salçasını ilave edin.Üzerine kuru reyhanı ve 1 adet soğanı
rendeleyin ve elinizle yoğurun.
Maydonozu ince olarak kıyın.Kıymalı karışıma ekleyip
yoğurun.
Köfteleri elinizle yuvarlayın ve ortasını hafifçe bastırın.
Köfteleri bu şekilde hazırlayın.
Sosu için tencereye 1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağ,tuz,pulbiber ve üzerine
su ekelyerek bir sos elde edin.
Sosun içine hazırladığınız köfteleri ekleyin.
Köfteleri sos ile beraber pişirin.

Bu yazı toplamda 1471, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

SEBZELİ PATATESLİ KAVURMA

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

MALZEMELER:

Yarım kg et
1 soğan
1 biber
2 domates
1 çorba k. salça
1 tatlı k. un
1 tatlı k. biber salçası
1 kase sebze kurusu

Üzeri için:
5 patates
1 çorba k. tereyağı
tuz,kırmızı biber, kekik
HAZIRLANIŞI:
Kuru sebzeler sıcak suda 10 dk kadar

bekletilir.Tencereye sıvı yağ alınır. Üzerine

etler ilave edilerek kavrulmaya başlanır.

soğanlar ve biberler doğranır.soğanlar ete

ilave edilir. daha sonra biber ve domates
salçası ilave edilir.doğranmış biber ve domatesler

de ilave edilir.ve biraz pişirilr. daha sonra kuru

sebzeler ilave edilir.un da eklenip karıştırılır.

Su ilave edilerekpişmeye bırakılır. Sos koyulaşıp

malzemeler pişince bir fırın kabına aktarılıp

haşlanmış halka patatesler üzerine dizilir. tuz,toz

kırmızı biber serpilip üzeri kızarana kadar fırında

pişirilir.

Bu yazı toplamda 1663, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

MERCİMEK YATAĞINDA TAVUK GÖĞSÜ

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

MALZEMELER:

1 tavuk gögsü
1 dal adaçayı
1 çay b. kırmızı mercimek
1 çorba k. ince bulgur
1 dilim limon
1 havuç
1 sap yeşil soğan
1 tutam derotu,maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Kırmızı mercemeği ve rende havucu tencereye
alın. Sıvıyağda soteleyin. Üzerine biraz su verip
pişmeye bırakın. Pişmesine yakın bulguru ,ince

doğranmış soğanı ekleyin. Pişince servis tabağına

alın. Diğer tarafta tavuk gögsünü teflon tavada

birkaç yaprak ada çayı ile birlikte pişirin.

Dilimleyerek mercimeğin üzerine alın. Limon
maydanoz ve dereotu ile süsleyin.

Bu yazı toplamda 1611, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

PASTIRMALI HİNDİ

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

MALZEMELER:

yarım kg. hindi biftek
50 gr. pastırma
4 çorba k. labne p.
sıvıyağ,tuz
karabiber

Garnitürü için:
2 adet patates
1 soğan
tuz, karabiber
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Önce hindi gögüs etinden yapılmış

bifteklerin üzerine peyniri sürüp birer

parça pastırma koyun. Rulo şeklinde

sarıp kürdanla tutturarak fırında pişirin.
Diğer tarafta patatesi rendeleyin.

İçine soğanı da doğrayıp tuz,karabiber

ilave ederek teflon tavaya bastırın.

Alt üst çevirerek kızartın. Bu patatesin

üzerine hindi rulolarınızı koyarak servis yapın.

Bu yazı toplamda 1267, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

ALTIN PİLAVLI BİFTEK

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

ALTIN PİLAVLI BİFTEK:
eti için:
750 gr.biftek
tuz
toz kırmızı biber
tane karabiber
sıvıyağ
pilavı için:
2.5 su b.pirinç
1 su b.et suyu
1 kase mısır
1 tatlı k.safran
tuz
sıvıyağ
üzeri için:
4 soğan
HAZIRLANIŞI:
Etin üzerine toz kırmızı biber ve tane karabiber koyun.Tavada
alt üst çevirerek 5 dakika pişirip fırın kabına alarak iyice pişirin.
Bu arada sıvıyağda pirinci kavurun. Üzerine su ile ıslatılmış
safranı, mısırları ,tuzu ve etsuyunu ekleyin. Suyunu ayarlayıp pişmeye bırakın.
soğanları sıvıyağda soteleyin. Karamelize olunca biraz tuz da
ekleyin. Pilav pişince bir kalıpla şekil verip servis tabağına alın. Üzerine
biftekleri dilimleyin.en son soğan halkalarını da üzerine koyup
sıcak servis yapın.

Bu yazı toplamda 1256, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

PAZILI KÖFTE

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

PAZILI KÖFTE:
yarım kg pazı
yarım kg yoğurt
2 diş sarımsak
2 su b. ince bulgur
1,5 su b. un
2 çorba k. tereyağı
1 çorba k. biber salçası
1 soğan
kırmızı biber,tuz
HAZIRLANIŞI:
Önce bulguru kapaklı bir kaba alıp üzerine sıcak su
dökerek demlenmeye bırakın. Diğer tarafta sıvıyağda
soğanı ve ardından da doğranmış pazıları ilave ederek
soteleyin. Bulgur demlenince üzerine unu,biber salçasını
arzuya göre reyhan,tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun.
ara ara sıcak su ilave ederek köfte kıvamına getirin. misket
büyüklüğünde köfteler yapıp sıcak suda haşlayın.
Tabağın altına pazıyı dökün. Üzerine sarımsaklı yoğurdu
onun üzerine de köfteleri yerleştirin.En son biberli tereyağı
döküp sıcak servis yapın.

Bu yazı toplamda 1618, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

GÜVEÇTE AYVALI KUZU

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

TAVUK İSKENDER:
Döneri için:
2 tavuk göğsü
2 çorba k. salça
3 çorba k. yoğurt
1 soğan
1 demet maydanoz
kekik,tuz,karabiber,kırmızı biber
zeytinyağı
Üzeri için:
1 kase yoğurt
2 çorba k. salça
2 çorba k. tereyağı
2 biber
1 domates
tuz, karabiber,kekik
pide
HAZIRLANIŞI:
Önce gözleme hamurundan 4 beze ayırıp
tırnak pide şeklinde pişirin. Döneri için bir
gece önceden hazırlık yapmak gerekiyor.
Tavuğun yarısını biftek şeklinde kesin. Diğer
yarısını da kıyma haline getirin. Sosu için
salça ve yoğurda karıştırın. Tuz,karabiber
ekleyin. Kıymanın içine soğanı rendeleyin ve
maydanozu kıyın. Tavuk bifteklerinin arasına
önce sostan sürün daha sonra kıymadan koyun.
Böylece üst üste tüm malzemeyi koyun. Streç
filmle iyice sarıp buzluğa kaldırın. devamı »

Bu yazı toplamda 2182, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

GÜVEÇTE AYVALI KUZU

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

GÜVEÇTE AYVALI KUZU:
2 çorba k. sıvı yağ
1 çorba k. toz şeker
2 soğan
300 gr kemikli kuzu eti
2 ayva
Tuz, karabiber
4 yaprak milföy
1 yumurta
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Sıvıyağda kuzu etlerini alt üst kızartın.Daha sonra
soğanları ekleyin. Biraz su vererek pişmeye bırakın.
Etlerin pişmesine yakın küp doğranmış ayvaları
ekleyin. Ayvalar da yumuşayınca tuzunu, şekerini
ilave edin.Tek porsiyonluk kaplara paylaştırın.
Üzerlerini milföy hamuru ile kapatıp yumurta sarısı
sürün. Hamurlar kızarınca sıcak servis yapın.

Bu yazı toplamda 1228, bugün ise 1 kez görüntülenmiş