Güncel ve Genel Bilgi Desteği

Lif deyince aklımıza genellikle kepek ya da kabızlığı önleyen ve tadı kartona benzeyen Metamucil gelir. Bu düşünceyi değiştirin. Lif, insan sağlığı için çok önemli, yaşamsal bir besindir. devamı »

Akdeniz diyetinin yararlarını savunan bir sürü kitap yazılmıştır. Bu düşünceden hoşlananlar için bu kitaplardan biri Kavin Vigilante ve Mary Flynn’in yazdığı Low-Fat Lies, High-Fat Frauds’Uır.

Bu yazarlar doğru bir şekilde kalorilerin önemli olduğunu belirtmekte ve Atkins ve Sugar Busters gibi karbonhidratları kısıtlarken çok yağa izin veren diyetlerin işe yaramasının nedeninin, insanlar çok yağlı yiyeceklerden fazla tüketemeyecekleri için, kalori alımlarının düşük seviyede kalması olduğunu söylemektedirler. Bu kısmen doğrudur. Ama araştırmalar kalori alımı eşit olacak şekilde düşük olduğunda, hangi türde yiyecek yenirse yensin kilo kaybının hemen hemen aynı olduğunu göstermiştir. Söz konusu kitapta üç mesaj verilmektedir: Birincisi, sağlık ve hastalıkların önlenmesi için fitokimyasallar açısından zengin bitkisel yiyecekler yiyin; ikincisi, pozitif sonuçlar için kalori kısıtlaması ve egzersiz yapılmasıdır; üçüncüsü, sağlıklı yağlar, özellikle zeytinyağı kısıtlanmamalıdır, çünkü bu yağların olmadığı bir diyet hem sağlıksız hem de lezzetsizdir.. Önerdikleri diyet, doymuş yağları ve trans yağları engellediğinden çoğu Amerikalının diyetinde iyi bir gelişme sağlayabilir. Tereyağı ya da margarin yerine zeytinyağı tüketmenin daha iyi olduğu kesindir.

devamı »

Kilo verme amacınızı sabote etmenin etkili bir yolu, yağlı soslar kullanmaktır. Amerikalılar sıvı yağ formunda 60 gram fazladan yağ tüketmektedirler; bu, günde beş yüz kaloriden fazla lifsiz, boş kalori demektir. Zeytinyağı da dahil olmak üzere -rafine ya da değil- bütün yağlar kaloriler açısından zengin, besinler açısından fakirdirler. devamı »

Bir yiyeceğe “tam tahıllı” denmesi onu iyi bir yiyecek yapmaz. Tam tahıllı soğuk kahvaltılık gevreklerin çoğu o kadar çok işlemden geçmiştir ki, lifleri çok azalmıştır ve besin değerlerinin çoğunu kaybetmişlerdir.

Parçalanmış ve dengesi bozulmuş yiyecekler yemek birçok prob leme neden olur; özellikle de kilo vermeye çalışanlar için.

İnce öğütülmüş tam buğday kan dolaşımına çabuk geçer; bu yüzden daha kalın öğütülmüş tam tahıllar kadar tam içeriğe sahip olduğu düşünülmemelidir. Glikozun ani yükselişi yağ depolama hormonlarım harekete geçirir. Daha kaba öğütülmüş tahıllar daha yavaş emildiğinden iştahımızı daha iyi köreltirler.

Tam tahıllı sıcak kahvaltılık gevreklerin sıcak yenenleri daha az işlenmiştir ve besinsel değerleri daha fazladır. Gece suya bastırırsanız sabah pişirmenize gerek kalmaz. Tavsiye edeceğim bazı sıcak tam tahıllı kahvaltılıklar şunlardır: Yulaf (hazır yulaf değil), Roman Meal, Steel Cut Oats, Wheatena, Ralston High Fiber ve Quaker Multigrain.

devamı »

Doğada bulunan ve çeşitli besinleri barındıran meyvelerden farklı olarak, işlenmiş karbonhidratlar (ekmek, makarna ve pasta gibi) işlenme sürecinde lif, fitobesin, vitamin ve minerallerini kaybederler.

Tam buğdayla karşılaştırıldığında tipik bir makarna ve ekmekte eksik olan besinler:
♦ Çinkonun yüzde 62’si
♦ Magnezyumun yüzde 72’si
♦ E Vitamininin yüzde 95′i
♦ Folik asidin yüzde 50’si
♦ Kromun yüzde 72’si
♦ B6 Vitamininin yüzde 78′i
♦ Liflerin yüzde 78′i

65,000 kadın üzerinde altı yıl boyunca yapılan bir araştırmada, beyaz ekmek, beyaz pirinç ve makarna gibi rafine karbonhidratlar açısından zengin bir diyet uygulayan kadınlarda, tam buğdaylı ekmek ve esmer pirinç gibi çok lifli yiyecekler tüketenlere göre, iki buçuk kat daha fazla Tip II diyabet görülmüştür. Bu bulgular 43,000 erkek üzerinde yapılan bir çalışmada tekrarlanmıştır. devamı »

Sadece insanlara özgü pek çok yeteneğimiz olmasına rağmen genetik olarak goril ve maymunlarla yakından bağlantılıyız. Yeryüzünde tatlıyı ayırt edebilen ve rengi görebilen tek hayvan türü primatlardır. Doğa bize renkli ve tatlı meyveleri görme, tutma, yeme ve bunun zevkini çıkarma yeteneği vermiştir. devamı »

Modern dondurma ve nakil tekniklerinin gelişimi, yüksek kaliteli, besin açısından zengin yiyeceklere ulaşmamızı sağlamıştır. Bugünün modem dünyasında, insanlık tarihinin en geniş çeşitteki taze ve dondurulmuş yiyecekleri elimizin altındadır. Bu yiyecekleri kullanarak daha önce hiç olmadığı kadar zengin ve çeşitli besinlere sahip diyet ve menüler hazırlayabiliriz. devamı »

Aşk-ı memnu 6 mayıs 72.yeni bölümünde Behlül Nihale masum olduğunu anlatmaya çalışacak.Son bölümde Nihal Behlülün kendisini başkasıyla aldattığını düşünerek tokatlamıştı. devamı »

Kurtlar vadisi pusu 92.bölüm 27 mayıs

Kurtlar Vadisi Pusu’nun 92. bölüm 27 mayıs 2010 perşembe günü star tv ekranlarında olacak.Kurtlar vadisi pusu saat 20.00 de özeti ve saat 21.45 ten itibaren yeni bölümü ekranlara geliyor.www.aymoli.com . Kurtlar Vadisi Pusu’nun 92yeni bölümünde de heyecan sürmeye devam ediyor Kurtlar vadisi 92 yeni bölümünü buradan canlı olarak izleyebilirsiniz.Kvp Pusu da bu hafta şu sorulara yanıt arayacağız.

.Ebru ve Elif’in peşine düşen İskender, hastanede neyle karşılaşacak? Ebru, İskender’den saklanmayı başarabilecek mi? İskender, Ebru’yu bulabilmek için nereye gidecek?

İskender’e ulaşmak için Yakışıklı’yı kullanmaya karar veren Polat istediği bilgiye ulaşabilecek mi? Feller’in karşısına çıkan Yakışıklı ne yapacak?

Polat, İskender’den önce Ebru’yu bulabilecek mi?
devamı »

Kadınların, duygusal hafızalarının erkeklerinkinden iyi olduğu bildirildi. Amerikalı bilim adamlarının 24 kadın ve erkek üzerinde yaptığı araştırma, kadınların, kendilerine bir kez gösterilen duygusal içerikli ve sıradan fotoğrafları 3 hafta sonra erkeklerden yüzde 15 oranında daha iyi hatırladığını ortaya koydu.

Proceedings of the National Academy of Sciences da yayımlanan araştırma, kadın beyninde fotoğraflardaki duygusal sahnelere verilen sinirsel tepkinin de erkeklere oranla daha fazla olduğunu gözler önüne serdi.

Araştırmanın yazarı New York Stony Brook Üniversitesi nden yardımcı profesör Turhan Canlı, fotoğrafları duygu derecesine göre 3 kategoriye ayıran erkeklerin sıradan fotoğraflardaki silah imgesini tarafsızlıkla hatırladığını, ancak kadınların bu imgeye çok olumsuz tepki gösterdiğini söyledi.

Canlı, ceset, mezar, ağlayan insanlar ve kirli tuvaletler gibi sahnelerin yer aldığı fotoğrafların da kadınlarda aşırı duygusal tepkiye yol açtığını kaydetti. devamı »