Güncel ve Genel Bilgi Desteği

Kereviz Sakinleştirir

Yazar jawscod2 | 19.04.2008 | Kategori Sağlık

Akdeniz mutfağının önemli lezzetlerinden kereviz, içerdiği maddeler sayesinde sinirliliği önlüyor. B vitamini, demir ve kireç yönünden zengin olan kereviz, şeker, yüksek tansiyon ve romatizma hastalıklarına da iyi geliyor…Akdeniz mutfağının önemli yiyecekleri arasında yer alan kerevizin, içerdiği maddeler sayesinde insanları sinirlilik halinden uzak tuttuğu bildirildi.

Salatası, çorbası, zeytinyağlı yemeği yapılarak tüketilebildiği gibi, yemeklere kendine özgü bir lezzet de katan kereviz, içerdiği değerlerle alternatif tıpta birçok hastalığın tedavisinde de kullanılıyor.
devamı »

Bu yazı toplamda 1045, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

kefir geniş bilgi

Yazar jawscod2 | 19.04.2008 | Kategori Sağlık

Kefir, Kafkasya da yaşayan insanların sıklıkla kullandıkları sütün mayalandırılmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür. Son yıllarda bu süt ürünü Avrupa ve Amerika Birleşik Devletlerinde de yapılmaya başlanmıştır.
Kefir yapımı için laktik asit ve streptokok grubundan bakterilerle, mayaların bulunduğu kefir taneleri gereklidir. Bugün kefir taneleri Ülkemizdeki Ziraat Fakültelerinin Süt Teknolojisi Bölümlerinde hazırlanmaktadır. Kefir taneleri ilik suda (30-32 derece) 3 saat ıslatılır. Bu süre içinde taneler su çekerek şişer. Yüzeyde şişerek karnabahar görünümü almış kefir taneleri alınır ve su ile yıkandıktan sonra sterilize edilmiş ve soğutulmuş yağsız süte, 1 kısım kefir tanesi, 3 kısım süt olmak üzere aşılanır. Karışım, serince bir yerde (10-20 derece) 24 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanma sonunda yüzeydeki taneler artık çalışır duruma gelmiştir. Önceden kaynatılmış ve soğutulmuş (12-15 0C) sütün kilosuna bu tanelerden 20-30 gr. eklenerek üzeri temiz bir bezle kapatılır. Serin bir yerde (12-15 derece) 8-14 saat tutulur. Bu sürede sık sık karıştırılır ve sürenin sonunda süzülerek kefir taneleri ayrılır ve tanesiz kısım şişelere konarak 1-2 gün bekletildikten sonra kullanılır: Kefirin tatlı olması istenirse, bekletme süresi kısa olur. Taneler 8-10 gün ıslak olarak saklanabilir. Uzun süre saklamak için tülbente sarılıp kurutulur. Kefir yapılacağında bu taneler yukarıdaki şekilde kullanılır.

devamı »

Bu yazı toplamda 1012, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Kayısı Şifalı ve Lezzetli

Yazar jawscod2 | 19.04.2008 | Kategori Sağlık

Kanser hastalıklarına karşı koruyucu bir etkisi olan kayısının bu etkisi, özellikle sigara ve alkol kullananlarda daha güçlü oluyor. Tarım ve Köy işleri Bakanlığı Araştırma Planlama ve Koordinasyon Kurulu Başkanlığınca kayısı ile ilgili yapılan araştırmada, hem taze hem de kuru kayısıda bulunan A vitamininin organizmanın ve sağlıklı hücrelerin direncini artırarak, kanser hastalıklarına karşı koruyuculuk görevini yaptığı belirtildi.Kayısının sigara ve alkol kullananlarda kansere karşı daha güçlü etki oluşturduğu kaydedilen araştırmada, kayısının koruyucu etkisini, özellikle akciğer, ağız, kolon, deri, göğüs ve rahim tümörleri üzerinde gösterdiği bildirildi.
devamı »

Bu yazı toplamda 993, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Karpuzla Gelen Sağlık

Yazar jawscod2 | 19.04.2008 | Kategori Sağlık

Yaz diyince ilk akla gelen yiyecekler kavun – karpuz oluyor. Karpuz, peynir, ekmek üçlüsü neredeyse ana yemek olarak yaz günlerinin tercihi arasına giriyor. Karpuz çok su içerdiğinden yaz günlerinde serinletici bir meyve olarak da çıkıyor karşımıza. Karpuzun yüzde 95�i su. Böylece vücudu temizleyici bir özellik oluşuyor. Böbrekleri çalıştırıyor, idrar söktürüyor. Böbreklerdeki üre ve ürat tuzlarını temizliyor. Yani kum ve taştan şikayeti olanların da pas geçmemesi gereken bir meyve karpuz.

B ve C vitamini içermesi de diğer artıları. Az miktarda da olsa barındırdığı “likopen” maddesi kalbi enfaktüs tehlikesine karşı koruyor. Karpuzun bu özelliklerinden faydalanmak için yemeklerden çok önce, mide boşken tüketmek gerekiyor. Çünkü yemek sonrasında yendiğinde sindirim zorluğu yaşanabiliyor.
devamı »

Bu yazı toplamda 1002, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Kansızlıkta anemi hastalığı beslenme

Yazar jawscod2 | 19.04.2008 | Kategori Sağlık

1. Kırmızı et, kuru baklagiller, kuru meyve (kuru üzüm, kuru incir gibi), yeşil yapraklı sebzeler, pekmez ve kakao yu daha çok yiyin.

2. Vitamin – C (günde 100 miligram) alın. C-vitamini demirin barsaklardan emilmesini arttırır.

3. Demir bakımından zengin besinler alın (baklagiller, mercimek, darı, nohut, koyu yeşil renkli sebzeler, pekmez, demirle zenginleştirilmiş tahıl ürünleri, kuru kayısı, kuru şeftali, balkabağı, ayçekirdeği, fıstık, ceviz, badem, soya fasülyesi gibi).
devamı »

Bu yazı toplamda 997, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Ceviz ve susam kanserden koruyor

Yazar jawscod2 | 19.04.2008 | Kategori Sağlık

Purdue Üniversitesinde yapılan araştırmada, doğal olarak bitki çekirdeklerinde bulunan E vitamini formunun, laboratuarda kanser hücrelerinin çoğalmasını önleyerek kanseri durdurabildiği ve sağlam hücrelere zarar vermediği belirlendi.

YENİ ANTİ-KANSEROJEN MADDE

E vitamini tabletlerinde bulunmayan Gamma-tocopherol formu ancak doğal yollardan alınabiliyor. Gamma-tocopherolün gelecekte yeni bir anti-kanserojen madde olarak kullanılabileceğini söyleyen Dr. Qing Jiang, laboratuvarda etkili olan bileşimin canlılarda da aynı etkiyi göstermesi durumunda hastalara tavsiye edilebileceğini söyledi.
devamı »

Bu yazı toplamda 3090, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Kahvenin Faydaları

Yazar jawscod2 | 19.04.2008 | Kategori Sağlık

İtalya da yapılan araştırmalar sonucunda, çoğunlukla zararlı olduğu belirten kahvenin sağlığa 17 yararı ortaya çıktı.

* Kolesterolü düşürüyor.

* Ağrı kesicilerin etkisini yüzde 40 oranında artırıyor.

* Şeker hastalığının erken uyarı sinyali olarak kabul ediliyor.

* Göğüs kanseri riskini azaltıyor.

* Günde 3 fincan kahve, astım tehlikesini azaltıyor.

* Kahve girişkenliği arttırıyor.

* Siroz hastalığı riskini yarı yarıya düşürüyor.
devamı »

Bu yazı toplamda 999, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Isırgan Otunun Faydası

Yazar jawscod2 | 19.04.2008 | Kategori Sağlık

Isırgan otu, yiyecek veya içecek olarak kansızlığa karşı kullanılıyor. Aşırı üşütmelerde solunum yollarını açıyor. Kan şekerini düşürüyor. Taze yaprakları 14 gün süreyle yenilirse zayıflatıyor. Cilt bakımı ve deri temizliğinde kullanılıyor. Köklerin kaynatılarak içilmesi, saç dökülmesini, saçın kepeklenmesini ve yağlanmasını önlüyor.

Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOP) Bitki Koruma Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zeki Özer, doğada sıkça bulunan yabani otların sağlıklı yaşam açısından önemli olduğunu ve bu otlardan insanların gerektiği şekilde yararlanabileceğini belirtti.

Özellikle bu mevsimde kolaylıkla bulunabilen ısırgan otunun insan sağlığı açısından çok değerli olduğuna dikkati çeken Prof. Dr. Zeki Özer, bu bitkinin A, B ve C grubu vitaminleri ve provitamince zengin olduğunu söyledi. Prof. Dr. Özer, ısırgan otunun yararlarını şu şekilde sıraladı:
devamı »

Bu yazı toplamda 1116, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu bitkilerle şifa bulun

Yazar jawscod2 | 19.04.2008 | Kategori Sağlık

İnsan yaşamının vazgeçilmezi olan bitkilerin birçok hastalığa karşı etkili olduğu biliniyor. Toplumun geniş kesimi tarafından bilinen ve sıkça kullanılan ıhlamur, nane, kekik, zencefil, tarçın ve ada çayı gibi bitkilerin yanında, abdestbozan otu, dulavrat otu, fare kulağı gibi ilginç isimlere sahip bitkilerde pek çok hastalığın şifa kaynağı durumunda. İşte bu bitkilerden bazıları şunlar:

Abdestbozanotu: Gülgillerden olan abdestbozan otu, siyah ve yeşil boya çıkartılan bir bitkidir. Rutubetli yerlerde yetişir. Boyu 70 santimetre kadardır. Kökü akıcıdır ve mideyi kuvvetlendirir. Göğüs ağrılarını dindirir. Ateşi düşürür. Boğmaca, öksürük ve baş ağrılarını keser. Vücuda dinçlik verir. Balgam ve ter söker. Burun kanamalarını keser. Bademcik şişlerini indirir. Mide yanması ve bağırsak gazlarını giderir. Çıbanın olgunlaşmasına da yardım eder.

Acı Ağaç: Sedefotugiller olan acı ağaç, 2-3 metre boyunda küçük bir bitkidir. İnce kabuklarının üzerinde sarı benekler vardır. Çiçekleri kırmızıdır. Sıcak ülkelerde yetişir. Bu ülkelerde acı ağaç kabuklarından yapılan kaplardan su içenlerin kuvvetleneceğine inanılır. Hekimlikte; kökü, kabuğu ve odunu kullanılır. Etkili maddesi “Quassine”dir. Çok acıdır. İştah açar, hazmı kolaylaştırır. Ateşi düşürür. Tükürük ifrazatını arttırır. Mide, bağırsak, karaciğer ve böbreklerin çalışmasını düzenler. Böbrek sancılarını keser, taşların düşürülmesine yardımcı olur. Bağırsak kurtlarını döker. Kanamaları durdurur. Haşarat kaçırıcı olarak da kullanılır. Fazla kullanılacak olursa, baş dönmesi, mide bulantısı ve kusma yapar.
devamı »

Bu yazı toplamda 1130, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Hastalıklara karşı şifalı gıdalar

Yazar jawscod2 | 19.04.2008 | Kategori Sağlık

Yediğimiz bir çok yiyecek aynı zamanda bir çok hastalık için de tedavi edici bir ilaç olabilir. Bu nedenle beslenmede çeşitlilik ve denge mutlaka dikkat edilmesi gereken önemli bir konudur. İşte hastalıklara da iyi gelen bazı besinler:

Bamya

Halsizliğe karşı bire bir. 100 gram bamya günlük magnezyum (hücrelerin enerji depolamasına yarayan madde) ihtiyacımızın üçte birini ve yüzde 10 dan daha fazla miktarda ise günlük demir (akyuvarların vücut içinde oksijen taşımasını sağlıyor) ihtiyacımızı karşılıyor.

Brokoli

Kansere karşı bizi koruyan ve ömrümüzü uzatan müthiş bir sebze. Çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine birebir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, vitamin deposudur. Brokoli tutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri görülür, kalp dolaşım hastalıklarına da pek fazla rastlanmaz. Kadınlarda göğüs kanserini önler.Göğüs kanserine ve spinabifida hastalığına karşı etkili. Brokoli bol miktarda, göğüs kanseri riskini azaltan indole adlı bir madde içeriyor. İndole, göğüs kanserine neden olan östrojen bozukluklarını engelliyor. Ayrıca brokolinin diğer bir özelliği de, spinabifida hastalığını (doğuştan belkemiğinde son omurun kapanmamış olması) önlemesi.
devamı »

Bu yazı toplamda 1274, bugün ise 0 kez görüntülenmiş