Güncel ve Genel Bilgi Desteği

CİĞER KAVURMASI

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

Tarih: 14/1/2008

CİĞER KAVURMASI:
500 gr.ciğer
100 gr.kuyruk yağı
2 soğan
1 demet maydonoz
1 demet yeşil soğan
tuz
karabiber
kırmızı pul biber
kimyon
lavaş için:
3 su b.un
1 tatlı k.kuru maya
1 tatlı k.tuz
alabiliği kadar ılık su
HAZIRLANIŞI:
Tencereye kuyruk yağını alın.Üzerine soğanları ekleyin.
Birlikte kavurun.Üzerine ciğeri ekleyin ve birlikte kavurun.
Lavaş için 3 su bardağı unu karıştırma kbına alın.
Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru maya,1tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar ılık su ilave ederek bi hamur elde edin.
Lavaş hamurunu bezelere ayırın.Bezeleri merdane ile
açın. devamı »

Bu yazı toplamda 1342, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

MİS GİBİ KOKAN BİR İNCİK

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

BEZELYE PÜRELİ İNCİK:
4 adet kuzu incik
1 soğan
2 havuç
1 çorba k.salça
defne yaprağı
tane karabiber
sıvıyağ
tuz
su
bezelye püresi için:
yarım kg.bezelye
1 soğan
2 çorba k.beyaz peynir
2 çorba k.tereyağı
tuz
karabiber
kurutulmuş ekmek
HAZIRLANIŞI:
Önce incikleri tavada bir iki dakika kızartın. Diğer tarafta
düdüklü tencerenize sıvıyağ koyun. Sırayla önce soğanları,
daha sonra havuçları soteliyin.Üzerine etleri ilave edin.
Salçayı,defne yaprağını,karabiber,tuzu ve suyu ilave edip
lokum gibi olana kadar pişirelim. devamı »

Bu yazı toplamda 1119, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

DEĞİŞİK BİR TAD

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

BAKLAVA HAMURUNDA LEVREK:
4 yaprak baklavalık yufka
1 levrek
2 soğan
2 defne yaprağı
1 çorba k.tereyağı
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Soğanları soteleyin. İki baklava yufkasını dikdörtgen şekilde
kesin. Yufkanın altına soğandan koyun. Üzerine bir parça
balık filetosunu yatırın. Üzerine tekrar soğan ve defne
yaprağı koyun. Tuz ,karabiber ekleyip yufkayı kenarına
yumurta sarısı sürerek kapatın.Üzerine
erimiş tereyağı veya sıvıyağ koyun.

Bu yazı toplamda 1327, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

ÇITIR MI ÇITIR

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

ÇITIR TAVUK BAGET:
7 parça baget
2 soğan
2 yumurta
3 çorba k.un
1 kase galeta unu
tuz
karabiber
kızartmak için:
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Tavuk bağetlerin derilerini çıkartın. Daha sonra
tencerede yarı kıvamda haşlayın. Daha sonra önce
una daha sonra yumurtaya daha sonrada galeta
ununa bulayarak kızartın. Soğan halkalarını da
aynı şekilde paneleyerek kızartın. Yeşilliklerle sıcak
sıcak servis yapın.

Bu yazı toplamda 1548, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

NOHUTLU KÖFTE KEBABI

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

NOHUTLU KÖFTE KEBABI:
350 gr kıyma,
1 çay b.köftelik bulgur
1 tatlı k. karabiber
1 tatlı k.pulbiber
1 tatlı k. tuz
1 yumurta
1 tutam maydanoz
sosu için:
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çorba k. salça
1 tatlı k. biber salçası
1 kase haşlanmış nohut
kekik,nane,tuz
etsuyu
HAZIRLANIŞI:
Kıymanın üzerine yumurtayı kıralım.Bulguru,
maydanozu,tuz ve baharatları ilave edip
yoğuralım. Nohuttan biraz irice köfteler yapalım.
Tencerenize soğan ve sarımsağı alıp sıvıyağda
soteleyelim. Üzerine salçaları,nohutu,tuz ve
baharatları koyup suyunu ve etsuyunu ilave edelim.
Sos kaynayınca köfteleri de tencereye alalım.
Köftelerimiz pişince servis tabağına alıp yoğurtla
servis yapalım.

Bu yazı toplamda 1255, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

SEBZELİ BULGUR PİLAVI:
pilavı için:
2 su b.bulgur
1 soğan
2 biber
1 patates
1 kırmızı biber
1 çorba k.salça
1 su b.et suyu
tuz
karabiber
sıvıyağ
eti için:
350 gr.kuzu eti
tuz,karabiber
kekik
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Eti tencereye alıp kavuralım. Pilavı için
tenceremize sıvıyağı alalım. Üzerine sıra ile
soğanı,biberi,küp doğranmış patatesleri
ekleyelim. Daha sonra közlenmiş kırmızı biberi,salçayı
tuz ve baharatları ekleyelim. Üzerine etsuyu ilave edip
pişirelim. Derin bir kaba eti alalım.Üzerine pilavı basıp
ters çevirelim.

Bu yazı toplamda 1425, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

KAŞARLI RULO KÖFTE

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

KAŞARLI RULO KÖFTE:
300 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 kase kaşar peyniri
alabildiği kadar galeta unu
tuz, karabiber
kimyon

Garnitürü için:
brokoli
karnabahar
havuç
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Kıymayı soğan,yumurta,tuz,baharat ve galeta unu ilave ederek
köfte kıvamına getirin. Streç filmi yayın.Üzerine köfte harcını
dikdörtgen şekilde yerleştirin. Üzerine kaşar peyniri rendesinin
yarısını serpin. Streç filmle rulo yapın. Üzerini yine kaşar peyniri
rendesi ile kaplayıp streç filme sarılı olarak buzdolabına kaldırın.
Buzlukta bir gece kalan köfteyi ertesi gün dilimleyerek teflon
tavada pişirin. Buharda pişmiş brokoli ve karnıbahar ile servis
yapın.

Bu yazı toplamda 1529, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

BULGURLU LAHANA SARMASI

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

BULGURLU LAHANA SARMASI:
2 su b. bulgur
3 soğan
2 sap taze soğan
1 domates
kuşüzümü
dolmalık fıstık
nane,karabiber,yenibahar
maydanoz
zeytinyağı,tuz,tozşeker
1 lahana
HAZIRLANIŞI:
Lahanaları haşlayıp soğuk sudan geçirelim.
Bu arada iç harcı için sıvıyağda soğanı ve fıstıkları
kavuralım.İçine taze soğanları,bulguru da ekleyelim.
Bir iki dakika çevirip üzümünü,tuz ve baharatını ayrıca
toz şekeri ekleyelim. İç harcımız soğuyunca içine küp
doğranmış maydanoz ve domatesi ekleyip karıştıralım.
Bildiğimiz usulde dolmalarımızı saralım. üzerine biraz
zeytinyağ gezdirip kapak kapatarak pişirelim. Ilık servis
yapalım.

Bu yazı toplamda 7457, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

KUŞBAŞILI ÇANAK PİDE

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

KUŞBAŞILI ÇANAK PİDE:
5 su b. un
yarım p. yaşmaya
su,tuz

iç harcı için:
400 gr kuşbaşı et
3 biber
1 domates
5 dal yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 çorba k. salça
sıvıyağ
tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI:
Önce unun ortasına yaşmayayı alın.Ortasına ılık su koyarak
mayayı ezin. Daha sonra su ve tuz ilave ederek yumuşak bir
hamur hazırlayıp mayalanmaya bırakın. Bu arada iç harcı için
kuşbaşı eti minik minik doğrayın.İçine küp doğranmış domatesi
biberi,yeşil soğan ,maydanoz ve salçayı ekleyin. devamı »

Bu yazı toplamda 1237, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

KIYMALI PATATES

Yazar ahmetodabasoglu | 20.02.2008 | Kategori Yaşam

4 patates
300 gr kıyma
2 soğan
1 çorba k. salça
kırmızı biber,karabiber
kekik,tuz
sıvıyağ
sosu için:
2 çorba k. un
3 yumurta
2 su b. yoğurt
1 su b. kaşar peyniri rendesi
Önce patatesleri küp küp doğrayıp altın
sarısı olana dek yağda kızartalım. diğer

tarfta kıymayı soğan ve salça ile soteleyelim.

içine tuz ve baharatları ekleyelim. Fırın

kabının altına patatesleri alalım.Üzerine

kıymalı harcı yayalım. sosu için yumurtaları
kırıp içine yoğurt ve un ekleyelim.kıymalı

harcın üstüne bu sosu dökelim. devamı »

Bu yazı toplamda 1395, bugün ise 0 kez görüntülenmiş